洋蔥被廣泛認為具有多種健康益處，其中之一便是其潛在的降血糖效果。研究顯示，洋蔥中的硫化物和抗氧化劑能改善胰島素敏感性，幫助控制血糖水平。因此，將洋蔥納入日常飲食，對糖尿病患者或血糖不穩定者而言，或許是一個明智的選擇。