低碳水化合物飲食對膽固醇的影響引起了廣泛關注。研究顯示，減少碳水化合物攝取可有效降低壞膽固醇（LDL）水平，同時提升好膽固醇（HDL）。這種飲食方式不僅有助於改善心血管健康，還能促進整體代謝，值得考慮。