在製作鱸魚湯時，先將鱸魚煎過是非常值得推薦的步驟。這不僅能增添湯品的鮮香，更能鎖住魚肉的鮮嫩口感。煎過的鱸魚釋放出的油脂，能使湯底更加濃郁，提升整體風味。因此，為了讓湯品更具層次感，建議您在烹調前先進行煎製。

在烹調虱目魚肚時，選擇先煎哪一面至關重要。建議先煎魚肚的皮面，這樣可以鎖住鮮美的肉汁，並形成酥脆的外皮，提升整體口感。掌握這一技巧，讓您的料理更加美味可口！