在現代飲食中，纖維的攝取對於調節膽固醇水平至關重要。研究顯示，溶解性纖維能有效降低壞膽固醇（LDL），促進心血管健康。選擇富含纖維的食物，如燕麥、豆類和水果，將有助於維持健康的膽固醇水平，從而降低心臟病風險。