吃膠原蛋白對頭髮的健康有正面影響，但是否能使頭髮變黑，尚無確鑿證據。膠原蛋白能促進血液循環，改善髮質，讓頭髮更強韌光澤。若想改善頭髮顏色，建議搭配均衡飲食及適當護理，效果更佳。