膠原蛋白對於皮膚、關節等有顯著的保健效果，但並非所有人都適合食用。孕婦、哺乳期婦女及對海鮮過敏者應謹慎使用。此外，腎臟功能不全者也需避免，以免加重負擔。在選擇膠原蛋白補充品時，務必諮詢專業醫師的建議。