膠原蛋白作為一種重要的蛋白質，對於皮膚、關節及骨骼健康有著顯著的益處。然而，有人擔心膠原蛋白補充可能導致結石的風險。事實上，科學研究並未顯示膠原蛋白與結石形成之間存在直接關聯。適量攝取膠原蛋白，並搭配均衡飲食，對健康無害，反而能促進身體的整體功能。

在選擇海鮮時，了解其膽固醇含量至關重要。根據研究，蝦和蟹的膽固醇含量相對較高，特別是蝦，每100克可達到200毫克以上。因此，對於膽固醇敏感的人，應適量攝取，保持健康飲食。