在菜市場選購低膽固醇食材時，首先應選擇新鮮的蔬菜和水果，這些天然食材富含纖維，有助於降低膽固醇。其次，選擇瘦肉和魚類，特別是富含Omega-3脂肪酸的魚，能有效改善心血管健康。最後，避免加工食品，選擇全穀類產品，讓飲食更健康。