鱸鰻精雖然營養豐富，但並非人人皆宜。對於孕婦、哺乳期婦女及有腎臟疾病的人士，應謹慎食用。此外，過敏體質者亦需避免，以免引發不適。選擇食材時，健康永遠是首要考量。