魚皮膽固醇的含量相對較高，但其實適量攝取對健康並無太大影響。魚皮富含膠原蛋白和Omega-3脂肪酸，能促進皮膚健康和心血管功能。關鍵在於均衡飲食，適度享用魚皮，才能兼顧美味與健康。